班蘭戚風(雪芳)蛋糕(附食譜）

<2013-01-06>

早前在街市找到新鮮班蘭葉的踪跡(只係$3就有3-4塊)，就嚟個班蘭戚風試試

蛋黃     3隻

煉奶     20g

油        40g

班蘭汁 70g (用3-4片班蘭葉加水/奶打成汁)

班蘭香精 3-4滴(可以唔落)

低粉     80g

泡打粉 0.5g

 

蛋白 4隻

糖     50g

 

用170度焗30分鐘