材料 :
1. 甜忌廉 100g
2. 蛋 30g
3. 砂糖 30g
4. 鹽 2g
5. 綠茶粉 6g
6. 低粉 50g
7. 高粉 210g
8. 湯種* 84g
9. 酵母 6g
10. 牛油 10g
11. 紅豆蓉 約100g
做法 :
一、將材料1-9放在麵包機內, 按程序8(1小時20分), 聽到嗶嗶聲後加入牛油
二、再按程序7(20分鐘)
三、取出分成9份, 每份大約58g, 靜止10分鐘
四、按平放上紅豆蓉包好, 蓋上保鮮紙/濕布發酵1小時至2倍大
五、170度預熱焗爐10分鐘, 放入包包焗20-25分鐘
*湯種：水75g + 高粉15g用打蛋器攪拌放在爐上加熱至65度即可(有紋路出現), 放上保鮮紙待涼, 放雪櫃1小時後可用
