Pizza薄餅(食譜)

 

今次學人整Pizza，早幾日買好材料，等星期六放工後開始搓餅底（當然係用麵包機代勞），今次得2個人食，所以我將笨B媽媽的食譜減半

 

餅底材料：

1.清水 80g

2.幼鹽     2.5g

3.高筋麵粉 100g

4.普通麵粉 50g

5.乾依士 2.5

6.雜香草 適量

 

做法：

(1)   將材料安次序放麵包機內，用麵包機#7做，水不要一次過加足，最好留下少許，視乎麵團濕潤度再加

(2)   放在大碗內用濕巾蓋上，等大約60分鐘發酵

(3)   取出麵團轆平

(4)   焗盤放上錫紙，掃上牛油，將麵團放上

(5)   用叉刺表面，讓其鬆弛30分鐘

(6)   完成餅底，可以塗上少許橄欖油/牛油，蕃茄膏，然後放上自己喜歡的食材，我今次用左菠蘿，腸仔，草菇，粟米，最後鋪上沙律醬＆芝士碎（Mozzarella）就可放入預熱150-180度的焗爐焗25-30分鐘

 

食後感：

2個人食剛剛好，邊位有d脆，正…