餅底材料：
1.清水 80g
2.幼鹽 2.5g
3.高筋麵粉 100g
4.普通麵粉 50g
5.乾依士 2.5
6.雜香草 適量
做法：
(1) 將材料安次序放麵包機內，用麵包機#7做，水不要一次過加足，最好留下少許，視乎麵團濕潤度再加
(2) 放在大碗內用濕巾蓋上，等大約60分鐘發酵
(3) 取出麵團轆平
(4) 焗盤放上錫紙，掃上牛油，將麵團放上
(5) 用叉刺表面，讓其鬆弛30分鐘
(6) 完成餅底，可以塗上少許橄欖油/牛油，蕃茄膏，然後放上自己喜歡的食材，我今次用左菠蘿，腸仔，草菇，粟米，最後鋪上沙律醬＆芝士碎（Mozzarella）就可放入預熱150-180度的焗爐焗25-30分鐘
食後感： 2個人食剛剛好，邊位有d脆，正…
第一次整排包咁成功，第二日又忍唔著再整多次，今次有d新意，加d餸俾佢，有吞拿魚x3、朱古力粒x2、花生x1、葵瓜子x1及原味x1，共8個，每個重約55g
食譜跟昨天的一樣北海道牛奶排包
北海道牛奶包
今次跟笨B媽媽整北海道包包，其實己想整咗好耐架啦，但因為過程繁複同之前無整包經驗，所以一路都係得過睇字，無實行到
整過幾次全機做包包後信心大增，就嚟一次高難度包包－北海道牛奶包(對 食譜來源及做法：笨B媽媽 A 料 高筋麵粉 160 克 低筋麵粉 40 克 細砂糖 6 克（我落咗20克 ） 速溶酵母 1 克 (我落咗2克) 鮮忌廉 50 克 (我落咗6 0克) 鮮奶 70 克 (我用咗4 0克 水加10克 奶粉) 蛋黃 20 克 牛油 4 克 B 料 全蛋 15 克 細砂糖 10 克（我落咗15克 ） 鹽 2 克 速溶酵母 1 克 C 料 牛油 10 克（我落咗15克 ） 做法： (1) 第一次攪拌：將 A 料用手搓勻 (不用搓至起筋) 發酵 2.5-3 小時（我用億世家麵包機#8做） (2) 第二次攪拌：將 B 料加入發好的 A 料，搓撻至軟滑有彈性（我用億世家麵包機#7做） (3) 加入 C 料，繼續搓撻至起筋 (4) 滾圓，延續發酵 10 分鐘 (5) 將麵糰平均分作 6-8 份，滾圓，靜置一旁鬆弛 15 分鐘（我分作4份） (6) 再滾圓一次，放入小紙杯模內 (7) 發酵至 2 倍大，在表面輕輕掃上蛋液 (8) 放入預熱 180 度的焗爐焗約 15 分鐘 食後感：出爐後15分鐘已忍唔住食咗1/4，好好食，比美x的排包好食，好成功呀，但前前後後加埋要整5-6個鐘，要星期六日先可以整到，包面好似燶咗d，我部新焗爐火力好似好勁，下次改用150度嚟焗先得
於我嚟講算難架啦heheee…)
